Una questione di abitudine. E di biochimica. Consumando cibi contenenti zucchero, edulcoranti e dolcificanti aumenta il rischio di sovrappeso. E questo perchè il cervello e i centri di sazietà vengono lasciati insoddisfatti. I ricercatori hanno infatti scoperto come alcuni cibi, specialmente quelli dolci, modificano la biochimica del cervello e stimolano un consumo smodato di calorie.
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A meno che tu non soffra di celiachia o intolleranza, eliminare il glutine dalla propria dieta non aumenterà il tuo stato di salute ma potrebbe addirittura essere controproducente. Lo suggerisce uno studio del British Medicine Journal (BMJ) del 2017. Il Glutine Il glutine è una delle proteine contenute nel frumento, segale, farro ed orzo (e
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Si diventa vegetariani per diverse ragioni. Per motivi di salute, per scelte religiose, perché si hanno a cuore gli animali, perché non si è d’accordo con l’uso di antibiotici o ormoni negli allevamenti, o perché si è preoccupati dell’eccesivo utilizzo di risorse ambientali per la produzione di cibo per l’uomo. Sono circa 4,6 milioni gli
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Mangiare sano non significa solo conoscere cosa si mangia, sebbene questo sia un fattore importantissimo come ne abbiamo parlato in un altro articolo (Alimentazione sostenibile: nutriti con consapevolezza.) Significa inoltre sapere come procurarsi e preparare il cibo. E in ultima analisi potersi permettere determinati tipi di alimenti. Pensa, uno degli ostacoli principali al mangiare sano
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di Gloria Momoli Mangiare troppo, abbuffarsi, può succedere di frequente. Sono due le ragioni principali: Cominciamo a mangiare senza averne bisogno fisiologico (la cosiddetta fame nervosa) Mangiamo troppo durante i pasti Alcune persone fanno fronte a situazioni difficili riversandosi sul cibo. Riempirsi di gelato, di patatine o di cioccolata fa sembrare tutto più semplice. E
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Stiamo diventando una società sempre più attenta alle scelte alimentari che facciamo. Abbiamo cominciato a guardare oltre le corsie del supermercato e stiamo esplorando sempre più come il cibo viene prodotto. E questa è un ottima notizia. Da dove viene il cibo? Lo sapevi che, per esempio, l’allevamento (carni, latte e uova) contribuisce al 40%
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