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Alimentazione

Avena, Crusca

Avena, Crusca

Le proprietà dell’Avena sono note da tempo, sebbene fino alla fine del 18° secolo veniva principalmente utilizzata come mangime per cavalli da corsa. L’introduzione nella dieta umana della crusca d’avena ha portato diversi vantaggi: i betaglucani (fibre solubili) in essa contenuti apportano rilevanti benefici nutrizionali tra i quali l’induzione di sazietà, la metabolizzazione del glucosio

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Crusca d’Avena – Proprietà

Crusca d’Avena – Proprietà

Che cos’è la crusca d’Avena? La crusca d’avena è la parte rimanente del processo di lavorazione e raffinazione del cerale avena. La crusca corrisponde alla parte esterna del chicco, o più specificatamente al pericarpo, composto di tre strati: l’esicarpo, il mesocarpo e l’endocarpo, quest’ultimo ricco in fibre e minerali; la testa, ricca in vitamine ed

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Le bevande della salute

Le bevande della salute

Acqua, tisane o tè sono la soluzione migliore per placare la sete. Evita le bevande zuccherate, limita al massimo il latte e i succhi di frutta industriali. Ci sono diverse opzioni per la scelta delle bevande salutari, ma senza ombra di dubbio acqua, tisane e tè sono la scelta migliore — a zero calorie! Tutte quelle bevande piene di

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Calcio e alternative al latte

Calcio e alternative al latte

IL CALCIO È IMPORTANTE, MA IL LATTE O I PRODOTTI CASEARI NON SONO L’UNICA FONTE Ci è sempre stato insegnato che il latte e i suoi derivati sono ricchi di calcio, ma spesso si dimentica che questi cibi sono ricchi di grassi saturi, quelli “cattivi”, e di vitamina A (nella forma di retinolo). Paradossalmente, un

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Quali sono le proteine migliori?

Quali sono le proteine migliori?

SCEGLI CON ATTENZIONE LA TUA FONTE DI PROTEINE. PUNTA TUTTO SU PESCE, POLLAME E LEGUMI Le proteine di origine animale e vegetale svolgono lo stesso ruolo dietetico nell’organismo. Ciò che fa la differenza sono gli altri nutrienti che derivano dalla fonte di proteine che abbiamo scelto. Un esempio? Una bella bistecca da 170g è un’ottima fonte di

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